Käpykakku.. first ever!

Äiteelle piti askarrella syntymäpäiväkakku, kuvittelin harhaisesti pääseväni kohtuu helpolla tekemällä käpykakun, samalle viikonlopulle kun oli noita kakkuja tehtävänä muutenkin.. Noh.. Koskaan aikasemmin en tuommoista ole tehnyt joten perun puheeni helpolla pääsemisestä :D Oma vääntäminen tuossakin tuntui olevan mutta lopputulos oli jotakuinkin käpykakun näköinen, melko tyytyväinen voi näin jälkikäteen olla..



Pohjaksi tein kolmen munan kääretorttulevyn johon meni maitoa, tuli kyllä muhkea pohja joten voisi kokeilla toistekin. Täytteeksi laitoin omena-kanelimarmeladia ja diplomaattikreemiä. Pintaa en alkanut tehdä (tässävaiheessa tuntui että keittiön kaikki kipot ja kupit oli käytössä) vaan värjäsin vihreästä marsipaanista kaakaolla ruskeaa, reunat "siistin" pursotuksella- tai niin oli aikomus.. Jälki sitten on mitä on, tiramisurahkaa ja kermavaahtoa se ainakin sisältää.

Mielenkiinnolla odottelen maistamaan pääsyä, täytyypä lähteä kiikuttamaan kakku juhlapöytään. Mukavaa ja rauhallista viikonloppua kaikille!

Hyvää isänpäivää kaikille iseille!

Isänpäivää meillä vietettiin viemällä poikien kanssa iskälle aamupala sänkyyn. Pojat tekivät suloisia sydämenmuotoisia voileipiä ja kuumaa kaakaota. Leivät askarreltiin tummasta leivästä, päällä levitettä ja meetwurstia. Pojat koristelivat ne sitten mieleisikseen minitomaateilla, majoneesilla, kurkulla, jne. Kakkua ei meidän iskä tänä vuonna saanut, kun ei niin makeasta välitä. Harmi vain, että kamerani oikkuilee, enkä saanut hienoista voileivistä kuvaa..:(

Oma isäni sekä appiukkoni saivat kumpikin kinuskikakut, välissä täytteenä oli tuorejuusto-kermatäyte, maustettuna omatekoisella omenahillolla. Kermaruusut ei vaan ole mun juttu, sen verran karmeat niistä tuli. No, ajatus on kai tärkein:) Kuvista on kiittäminen miestäni, jonka kuvien laatu on hiukkasen eri luokkaa kuin omieni..;)

"Isä on henkilö, jolla on valokuvia siellä, 

missä hän ennen piti rahaa."

Colose-meikkikutsut

Jo lokakuun puolella olin emäntänä Colose-meikkikutsuille. Marjan kanssa leivoimme toki kutsuvieraille runsaasti tarjottavaa. (Hyvä syy leipomiselle nämä kaikenlaiset kutsut..;))
Kahvipöydästä löytyi omenapiirakkaa, mango-juustokakkua, pitsapatonkia sekä rocky roadia.

Omenapiirakka oli aivan peruspiirakka, siitä en ohjetta laita. Mango-juustokakku on oma sovellus, johon ajatuksena oli saada kaveriksi toffeen maku. Pelkkä likööri ei tähän mielestämme riittänyt, mutta tässä ohje nyt kuitenkin. Joitakin muutoksia täytyy kehitellä seuraavalle kerralle, että toffeen maku tulisi paremmin esille. Kakku oli ihan hyvää näinkin, mutta ei sitä, mitä haimme. Pitsapatongin ohje löytyi äitini arkistojen kätköistä, Pirkkalehdestä 11/1992. Sitä(kin) hieman muuttelimme, ohje tässä alkuperäisenä, sulkeissa muutokset. Rocky Roadia teki mieli kokeilla, kun sitä on niin monessa blogissa on näkynyt. Osan teimme suolatuilla pähkinöillä ja osan suolaamattomilla. Itse pidimme enemmän suolaisesta versiosta.

Mango-juustokakku

n.200 g vaaleita keksejä
n.50 g rasvaa

6 liivatelehteä
300 g mascarpone-tuorejuustoa
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 dl toffee-likööriä
4 dl kermaa

3 dl mangososetta
4 liivatetta

Murskaa keksit ja sekoita sulan rasvan kanssa tasaiseksi massaksi. Painele kevyesti leivinpaperilla vuoratus irtopohjavuoan pohjalle. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Kuumenna tilkka likööriä ja sulata liivatelehdet siihen. Sekoita tuorejuustoon sokerit, liivate ja loppu likööri. Yhdistä varovasti kermavaahtoon. Kaada seos pohjan päälle. Hyydytä jääkaapissa. Liota koristehyytelön liivatteet kylmässä vedessä. Kuumenna n. ½ dl mangososetta ja sulata siihen liivate. Sekoita lopun soseen joukkoon. Levitä sose kakun pinnalle. Anna Kakun hyytyä mielellään seuraavaan päivään.

Pitsapatonki
Pohjataikina
3 dl maitoa
50 g hiivaa
4 rkl öljyä
1 tl suolaa
2 tl sokeria
n.8 dl vehnäjauhoja

Täyte
1 tlk tomaattipyreetä
200 g palvikinkkua
1 tlk ananasmurskaa
1 tlk herkkusieniä (ei ollut kaapissa, tilalla purjoa)
100 g sinihomejuustoa (jätettin pois, tilalla paprikaa)
juustoraastetta
valkosipulia (jätettiin pois)
pizzamaustetta
voiteluun; kananmunaa
koristeluun; unikonsiemeniä

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon, lisää muut aineet ja alusta kiinteäksi. Kauli pellin kokoiseksi levyksi ja anna kohota liinan alla täytteen valmistuksen ajaksi. Kuutioi kinkku, (pilko paprika ja purjo) murskaa valkosipuli. Levitä pohjan päälle tomaattipyre ja muut täyteaineet. Kierrä patonki kääretortun tavoin rullalle. Jätä sauma alle. Kohota hetki. Voitele munalla ja koristele unikonsiemenillä. Paista 175 asteessa n. 30 min. Anna patongin jäähtyä hetki ennen tarjolle leikkaamista.

Kiitos kaikille kutsuihin osallistuneille sekä Satulle, joka toimi esittelijänä:)

Tosi suklainen isänpäiväkakku

Isänpäivää viettelimme tälläkertaa hyvinkin suklaisen kakun voimin. Ohjeen olen joskus napannut talteen Me- lehdestä (3/2008 näemmä). Pintaan ripottelin pähkinärouhetta ja pursottelin valkosuklaalla kiekuraa, muutoin koristeeksi melko muhkeaan kakkuun riitti muutama sokerimassaruusu.




Hiukkasen muuttelin suhteita ja tulkintaa mutta kutakuinkin seurasin tämmöistä kaavaa:

8-10 annosta

180 g voita tai margariinia
1 tl vaniljasokeria
3 1/2 dl sokeria
4 keltuaista
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3/4 dl kaakaojauhetta
1 dl kookoshiutaleita (laitoin suolattua cashew pähkinärouhetta ja ripauksen hiutaleita)
2 dl piimää
4 valkuaista
ripaus suolaa

Voi ja sokerit vaahdotetaan, keltuaiset lisätään yksitellen. Keskenään sekoitetut jauhot ja kaakao siivilöidään sekaan. Lisätään kookoshiutaleet/pähkinät ja piimä. Vaahdotetaan valkuaiset ja ripaus suolaa ja nostellaan sekaan. Kaadetaan voideltuun halkaisijaltaan n. 20 cm vuokaan, pohjalle kannattaa leikata pala leivinpaperia. Paistellaan 200 c noin tunnin verran.

400 g tummaa suklaata
250 g voita tai margariinia
1 1/3 dl tomusokeria
(lisäsin vielä täytteeseenkin noin 1/2 dl rouhittua suolapähkinää)

Täytteen suklaa ja voi sulatetaan ja sekoitetaan, tomusokeri siivilöidään joukkoon. Seos jäähdytetään huoneen lämpöiseksi. Jäähtynyt kakku leikataan kolmeen osaan ja täytettä levitetään väliin ja päälle. Tarkoitus ei siis ollut tehdä tasaista pintaa, jos niin haluaa kannattaa pinta levittää ennen kuin jäähtyy kovin. Tein täytteen tavallisesta maitosuklaasta ja pinnan tummasta, voin määrää pienentäisin sillä tuohon määrään ei mielestäni mitenkään riitä tuo tomusokerin määrä, laitoin varmaan hyvinkin tuplat että sain mitenkään levitettävää massaa..

Kakku vaikutti ohjeen perusteella todella makealta ja tuhdilta, hiukkasen jopa hirvitti nuo rasvan ja sokerin määrät! Yllättävää sinänsä, kakku ei kuitenkaan ollut niin äkkimakeaa kuin olisi luullut, täyttävää ja tuhtia kylläkin eli varmaan riittää hyvinkin kymmenelle hengelle vaikka kuinka pitäisi suklaasta! Tuo käyttämäni suolapähkinä todennäköisesti taittoi osaa makeutta pois, pelkillä kookoshiutaleilla voisi olla melko lailla makeampaa.. Hyvvää oli, suosittelen etenkin pähkinöiden ja suklaan ystäviä kokeilemaan :)

Mukavaa isänpäivää kaikille isukeille!

Prinsessa vs. Batman kakku

Pääsimme väsäämään synttärikakkua tämän kakun vuosi sitten vastaanottaneelle päivänsankarille. Prinsessat ovat kuulemma edelleen in mutta onpa tyttö tykästynyt salaa myös Batmaniin. Näinpä toiveena oli yhdistää nämä kaksi ja tämmönen siitä sitten tuli:



Olisiko ollut ensimmäinen kerta kun käytettiin kakussa muuta kuin syötäväksi kelpaavaa koristusta, kruunun tai tiaran tekemistä pikeeristä harkittiin, mutta ajatuksesta luovuttiin hermojen säästämiseksi.. Jäipähän päivänsankarille nyt hieno prinsessakruunu vaikka leikeissä käytettäväksi tai muutoin muistoksi. Loput koristeet ovatkin sitten sokerimassaa ja Batman- logon ympärillä sekä kukissa sävysävyyn sokerihelmiä.

Kakku tilattiin n. 15 juhlavieraan tarpeisiin mutta korkeutensa ansiosta riitti varmasti useammallekin. Jäi hyvin tilaa väkertää reunalle tuollainen kaupunkimaisema tasapainottamaan vaaleanpunaisuutta. Saaja vaikutti tyytyväiseltä joten - mission accomplished!

Voileipäkakku ruisleivästä

Serkkupoika palasi koto-Suomeen Australian "vierailultaan" ja sen kunniaksi järjestettiin tervetulojuhlat. Minun ja Marjan hommaksi lankesi voileipäkakun valmistus. Ja kuten hän blogissaan mainitsee, ruisleipää on kaivattu, joten kakkuun käytetty leipä on täysrukiista mallia.

Meiltä on toivottu enemmän suolaisia ohjeita ja erilaisia voileipäkakkuohjeita, joten tässä tulee nyt hiukan erikoisempi voileipäkakku. Kakku on ruisleivän muotoinen ja alimpana ja päällimmäisenä kerroksena on halkaistu ruisreikäleipä. (Kiitokset anopilleni leivistä, ovat aivan parhaita) Välikerrokset on tehty ruisvuokaleivästä. Kostutuksen kanssa saa olla huolellinen, jotta kakkuun pystyy hampaat ja puukko. Tämä kakku on näppärä vaihtoehto, jos ei halua käyttää aikaa ja vaivaa kuorruttamiseen ja koristeluun. Tämä ei nimittäin koristeita kaipaa. Kakku on TODELLA täyttävä ja kakun kokoa miettiessä on hyvä ottaa huomioon, että annoskoko on pienempi kuin tavallisessa voileipäkakussa.

Rukiinen voileipäkakku
noin 15 hengelle

1 ruisreikäleipä
n. 500 g ruisvuokaleipää tai ruislimppua
½ ruukku jääsalaattia revittynä

Kostutus:
1 l lihalientä

Täyte:
½ suippopaprika kuutioituna
1 pieni purjo pilkottuna
1 pss savukuutioita (230 g Pouttu)
200 g juustomurua (esim. Fontal)
400 g maustamatonta sulatejuustoa (käytimme Silva Naturel)
200 g Aurinkokuivattu tomaatti-mozzarella sulatejuustoa (Pirkka) TAI
200 g Meetwursti-sulatejuustoa

Sekoita täytteen ainekset keskenään. Ohenna tarvittaessa esim. maidolla. Leikkaa ruisreikäleipä halki terävällä veitsellä. Kostuta pohjapuoli huolellisesti lihaliemellä. Levitä kerros täytettä ja ripottele päälle jääsalaattia. Muotoile seuraava kerros ruisvuokaleivästä. Levitä taas täytettä ja päälle salaattia. Muotoile vielä toinen kerros vuokaleivästä. Vuokaleipiä ei tarvitse kostuttaa yhtä runsaasti. Laita viimeiseksi ruisreikäleivän kansipuoli, jonka olet kostuttanut lihaliemellä pehmeäksi. Anna maustua kuvun tms. alla seuraavaan päivään.

Ps. Tämä kakku oli omasta mielestä oikea herkku, joten tätä tehdään ihan varmasti toistekin:)

Syksyn satoa

Tyhjentelin kameraa koneelle ja löysin kivan kuvan vanhemman pojan tekemistä hilloista ja kurkkusäilykkeistä. Tänä vuonna säilöttävää on tullut todella paljon ja olenkin säilönyt marjoja, kurkkuja ja hedelmiä ennätyksellisen määrän. Siinä sivusta katsellessaan poikakin innostui touhusta ja halusi kokeilla erilaisia hilloja ja säilykkeitä. Päämääränä hänellä oli 4H-kerhon toripäivä, jossa lapset saavat myydä omia tuotteitaan. Hän saikin ison osan hilloistaan myytyä. Hillojen lisäksi hän leipoi aamulla litran taikinasta munkkeja, ja ne menivät todella nopeasti kaupaksi. Kyllä oli poika ylpeä ja hyvillään:)

Tämä kuva vaan on niin suloinen, poika kun on itse kirjoittanut purkkeihin tuoteselosteet..:) Löysin lisäksi muutamia kakkuja, jotka ovat jääneet päivittämättä blogiin. Laitan niitä myöhemmin esille.

Sämpylää iltapalaksi

No joo.. Mun piti päättää tämä kuukausi tuoreiden pullien kuviin ja tunnelmiin, mutta tuli vähän huono omatunto, kun tuo meidän isäntä jääpi ilman pullia, kun hän ei voi tuota maitoa käyttää. Toinen on koko päivän ahkeroinut ulkoilmassa, mm. perunannostossa ja autorempassa, niin pitihän hänellekin jotain tuoretta leipoa. Tein sitten pienen erän sämpylöitä ilta/aamupalaksi. Ohjeenkin tähän laitan, vaikka onkin ihan perusresepti. Minä tästä lähdenkin katsomaan, josko tuo perheen miesväki tuolta ulkoa malttaisi sisäistyä.

Kauraiset sämpylät

5     dl   vettä
1½  tl    suolaa
2     rkl  sokeria
5     dl   kauraista sämpyläjauhoseosta
5-7 dl    puolikarkeita vehnäjauhoja
1    pss kuivahiivaa
½   dl    rypsiöljyä

Sekoita reilusti kädenlämpöiseen veteen suola, sokeri ja sämpyläjauhoseos. Sekoita ja lisää pieneen vehnäjauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Lisää öljy ja vaivaa taikina tasaiseksi. Jätä mieluummin hiukan löysäksi. Ripottele taikinan päälle jauhoja ja anna kohota. Alusta taikina leivinpöydällä pötköksi. Leikkaa pötkö viipaleiksi ja nosta viipaleet leikkuupinta ylöspäin pellille. Käytä leipoessa reilusti jauhoja. Anna sämpylöiden kohota ja paista 230 asteessa kauniin ruskeiksi.

Ps. Sämpylöiden vieressä pilkottaa purkkirivi omenahilloa, sitä on tänä syksynä saanut tehdä ihan kyllästymiseen asti.  ...ja vielä olisi parin puun omenat odottelemassa. No, säilöntä on oikeastaan ihan kivaa..;)

Oikeeta pullaa

Arvontavastauksissa taisi olla toive uusista pullaohjeista. No, tämä ei ole mitenkään erikoinen ohje, ihan peruspullaa vain. Omalla kohdalla silti harvinaisuus, kun käytin taikinaan maitoa ja oikeaa voita. Olen jo kohta kymmenen vuotta tehnyt pullataikinan veteen ja margariiniin allergioiden vuoksi. Tässä teille iltapalaksi tuoretta pullaa, tätä kirjoittaessa keittiöstä hiipii nenään kanelin ja tuoreen pullan tuoksu. Vielä kun saisi lasin kylmää maitoa.. nam!

Oikee pullataikina

5     dl   kevyt- tai täysmaitoa
1      tl   suolaa
2     dl   sokeria
½    rkl  kardemummaa
2   pss  kuivahiivaa
12-14 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
175 g    voita
(Taikinaan voi lisätä kananmunan, jos haluaa. Itse en käytä, kun pullasta tulee niin nopeasti vanhan makuinen)

Mittaa reilusti kädenlämpöinen (42 astetta) maito yleiskoneen kulhoon, lisää suola, sokeri ja kardemumma. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja lisää nesteen joukkoon. Lisää puolet jauhoista ja sekoita tasaiseksi. Lisää sula voi ja jauhoja. Vaivaa hetki suuremmalla teholla. Varo lisäämästä liikaa jauhoja, ettei taikinasta tule kovaa.

Peitä kulho liinalla ja annata taikinan kohota. Itse lämmitän uunin 45 asteeseen ja kohotan taikinan siellä. (kärsimätön kun olen..) Leivo taikina pulliksi ja kohota toisen kerran. Voitele halutessasi kananmunalla ja koristele. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa, kunnes pullat ovat kauniin värisiä.

Itse tein tällä kertaa korvapuusteja (en olekaan tehnyt valovuosiin) ja omia suosikkejani, voisilmäpullia. Ja kylläpä vain maistuivatkin oikeaan voihin leivotut pullat taivaallisilta!

Aku Ankka-kakku

Syntymäpäiväkakun päälle toivottiin Aku Ankan kuvaa päälle. Suunnitelmissa oli, että maalaan kuvan, mutta aikatauluongelmien vuoksi muutin suunnitelmia ja tein Akun kuvan leikkaa-liimaa-menetelmällä. Taustaan olisin halunnut enemmän "hohtoa", se jäi jotenkin vaisuksi. Kuvan osaset on leikattu sokerimassasta ja liimattu elintarvikeliimalla pohjalevylle. Rajaukseen käytin Candy Meltsiä, jonka käyttö ei edelleenkään suju niin hyvin kuin haluaisin..:(

Kuvan alta löytyy vaalean kakkupohjan lisäksi omatekoinen mansikkahillo sekä (kuohu)kermavaahto, maustettuna vaniljasokerilla ja banaaniaromilla. Toiveena oli, että täyte olisi mahdollisimman perinteinen. Sokerikreemin maustoin myös banaaniaromilla. Kreemiä levitin vain kuvan alle, reunoihin käytin (kuohu)kermavaahtoa. Siitä on pitkä aika, kun olen viimeksi käyttänyt kuohukermaa missään, joten nyt onkin tässä kuussa tehty ennätys sen suhteen..;)

(Ja kukaanhan ei tietenkään ole huomaavinaan, että kuvaaminen jäi taas viimetippaan. Kakku oli jo laatikossa lähdössä eteenpäin, kun tuli koko asia mieleen.)

Omenamantelikakku

*Piirtää Suunnattoman Isoa Rastia Seinään* Sen verran harvinaista on, että minä teen minkäänlaisia leipomuksia täysin ohjeen mukaisesti, saati sitten kakkua. Sisko perheineen järjesti maallemuuton kunniaksi ihan lähipiirin kesken tuparit ja lupasin tehdä juhlaan kakun. Olen monesti ihaillut Timo Aleniuksen kirjasta; Mestari Aleniuksen kakkuklassikot, upeaa omena-mantelikakun kuvaa. Nyt päätin sitten kokeilla ohjetta ja noudatinkin sitä lähes orjallisesti.

Tähän kohtaan on tunnustettava, että kakkupohjassa vähän oikaisin. Ohjeen mukaan pohjaan lisätään mantelijauhetta, mutta minulla sattui olemaan valmiina kuuden munan kakkupohja ja käytin sitä. Tässä kuvat ja ohjetta seuraa perässä. Ohje siis em. kirjasta.

Omenamantelikakku

6 munaa

2dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

3/4 dl mantelijauhetta

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää kuivat aineet varovasti sekoittaen. 
Kaada 22 cm:n vuokaan, paista 180 asteessa 35-45 min.

Kostutus
2 ½ dl omenamehua (itse en kostuttanut ollenkaan, eikä mielestäni tarvinnutkaan.)

Täytteet
Omenahilloke

500 g omenalohkoja, happamista omenoista

ilman siemenkotaa ja kuoria                                 (käytin vastavanlaista itsetekemääni
½ dl vettä                                                                  omenahilloa)

150 g hillosokeria

Keitä omenalohkoja, vettä ja sokeria miedolla lämmöllä, kunnes osa omenoista 
on soseutunut. Jäähdytä hilloke.

150 g mantelimassaa

Vaniljakiisseli

2 dl maitoa

3 rkl sokeria

2 munankeltuaista

2 rkl Maizena-maissitärkkelystä

1/3 tl suolaa

2 tl vaniljasokeria

1 rkl voita

Sekoita ainekset vaniljasokeria ja voita lukuunottamatta ½ dl:aan kylmää maitoa ja lisää seos edelleen 1½ dl:aan kiehuvaa maitoa koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Lisää lopuksi joukkoon vaniljasokeri ja voi ja jäähdytä.


Vaniljakerma

2 dl kuohukermaa

em. vaniljakiisseli

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon vaniljakiisseli.


Päälle

3 dl kuohukermaa vaahdotettuna

Viimeistelyyn 

150 g paahdettuja mantelilastuja

3 marsipaaniomenaa

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan, levitä ensiksi puolet omenahillokkeesta, raasta sitten päälle mantelimassaa. Levitä tämän jälkeen puolet vaniljakermasta. Täytä toinen väli samoin. Kun kakku on hyytynyt jämäkäksi, kuorruta se sokerittomalla kermavaahdolla. Merkitse kakun pinta säteittäin kahteentoista osaan ja pursota 6-8- nron tyllalla kakun pintaan keskustaa kohden ohenevia koristeraitoja. Ripottele pinnoille mantelilastuja. Viimeistele ripottelemalla päälle tomusokeria ja laita marsipaaniomenat kakun keskelle.

Tein vielä pienen maidottoman kakun miehelleni. Vaniljakerman tilalla käytin kauravaniljakastiketta ja päälle vatkasin Sunnuntai kuohkeaa vispiä. Vaahdosta en saanut kovin jämäkkää, mutta pysyi silti välttävästi kakun päällä. Maku oli kyllä omaankin suuhun ihan kelvollinen.

Sitten sekä oma, että makuraadin mielipide: Maku oli todella kotoinen, ei liian makea. Ulkonäkö ihanan syksyinen ja omenat olivat kuulemma hyvin aidon näköisiä. Ilman kostutustakin kakku oli riittävän kostea, täytin kakun edellispäivänä. Tätä tullaan tekemään yhteisiin juhliin jatkossakin, sen verran yksimielinen tämä raati oli:) Suosittelen lämpimästi!

Keijukakkua keijukaistytölle

Vanhimman poikani paras ystävä täytti 11 vuotta ja sain kunnian tehdä hänelle kakun. Toiveita kysellessäni sain vastauksen, että prinsessa- tai keijuaihe ja vaaleanpunaista. No, mikäs sen mieluisampaa. Korvatulehdusta potien, kuumeisena ja päänsärkyisenä saa näköjään kaikenlaista luovaa aikaiseksi, kun ei kerran nukkumaankaan pysty. Joten pitkän äherryksen tuloksena sain valmiiksi jotain, mitä itse epäilin seuraavana päivänä kuumehoureeksi, ennen kuin tarkastin tehdyn koristeen olemassaolon. 

En ole koskaan oikein käsittänyt, miten esimerkiksi Neiti Näpertäjä; Stina saa marsipaanin taipumaan niin käsittämättömän upeiksi koristeiksi ja ajatellut, että minulle se ei ole mahdollista. Tähän koristeeseen olen kyllä jo senkin vuoksi enemmän kuin tyytyväinen. (Hamosen alla vielä tuorekelmua tukena)

Tämännäköisen keijukaisen sain aikaiseksi ja alla olevassa kuvassa keiju on saanut jo kakunkin alleen. Kakku sisältää vaalean pohjan lisäksi omena-vanilla-valkosuklaatäytteen. Sokerikreemi on maustettu vaniljalla ja päällä on hennon vaaleanpunainen sokerimassa. Lehdet ja kukat ovat sokerimassan ja marsipaanin sekoitusta. Teksti on kirjoitettu ruokaöljytippaan sekoitetulla elintarvikevärillä. Kakun alareuna on tomutettu samalla jauhemaisella värillä.

Vielä kerran suurensuuret onnittelut Suskille!

Aku Ankan auto-kakku2

Meitä pyydettiin tekemään Aku Ankan auton muotoinen kakku, josta riittäisi 20 vieraalle. Auton muotoilimme samalla tyylillä, kuin aiemmin tekemämme autokakunkin, mutta puolta suuremman koon vuoksi meillä oli ongelmia saada mittasuhteet kohdalleen. Vielä kun ajatuksenamme oli, että kakku mahtuisi sujuvasti kakkulaatikkoon, sai vanha kunnon 313 hiukan koomillisia piirteitä. Vielä lisäpuolustukseksi voisi sanoa, että allekirjoittanut oli hirmuisen flunssan kourissa eikä tuo Marjakaan ihan parhaassa terässään ollut flunssan jäljiltä. Mutta Aku Ankan autoksi sen nyt kuitenkin tunnistaa, joten toivottavasti päivänsankari oli tyytyväinen kakkuunsa:)

Tässä kakussa Sokerikreemin päälle laitettiin sokerimassa ja yksityiskohdat ovat marsipaanista. Vanteiksi laitoimme hopeiset suklaarakeet. Epäonniselle Aku Ankalle tyypillisesti, on taaskin 313:n renkaat tyhjentyneet ja näyttäisipä eturenkaassa olevan vielä jonkinlainen valuvikakin;)

Hääkakkuja

Saimme projektiksi täyttää ja koristella kakut hääjuhlaan, jonka pitopalvelusta vastasi Juhlapalvelu Chef´s. Toiveena oli saada kakkuihin samanlainen koristelu kun siihen kakkuun, jonka olimme joskus aiemmin tehneet Hyvän tuulen messuille somistekakuksi. Täytteenä kakuissa on niin ikään toiveesta omena-päärynämousse. Kakut on päällystetty sokerimassalla, ruusut, lehdet ja perhoset ovat marsipaania ja koukerot suklaakreemiä.

Kakkuja oli yhteensä 8 kpl ja ne tulivat viisikerroksiseen hääkakkutelineeseen. Yksi kakuista tehtiin gluteenittomana. Laitan tähän alle vielä kuvan mallina olleesta kakusta. Tämä versio on kyllä sisältä jokseenkin kuiva, sillä kuorrutteen alla on styrox-harjoittelupohja.

Yoda-kakku

Kakun tilaajalla oli toiveena Star Wars-aiheinen kakku ja muistelin nähneeni Rouva Veen blogissa Yodakakun oikein vaihekuvineen. Surffailin sitten tänne opiskelemaan Yodan tekoa. Ohjeet olivatkin selkeät ja sain kuin sainkin hiukan Yodaa muistuttavan hahmon kakun päälle aikaiseksi. Tämä minun versioni on vain jokseenkin alakuloisen oloinen, korvatkin ovat ihan lurpallaan..;)


Kakun pinnan värjäsin vihreällä sraymaalilla, elintarvikekelpoisella kylläkin. Aika sotkuista puuhaa se olikin, joten ensi kerralla taidan tyytyä jauhemaiseen väriin. Samaan osoitteeseen lähti vielä toinenkin kakku, hiukan vanhemmalle päivänsankarille tosin. Toiveena oli samantyyppinen kesähattukakku, jonka tein aikanaan äitini 50-vuotisjuhliin. (Kuvaa ei ole blogissa, koska juhlat pidettiin ennen bloginpidon aloittamista.)


Kakkujen täytteistä ei minulla ole enää minkäänlaista muistikuvaa, Päällinen on jokatapauksessa sokerimassaa, kiekurat nauhassa on tehty pikeerillä. Kukat ovat oikeita, en valitettavasti osaa tehdä noin aidon näköisiä sokerimassasta:)

Voilepäkakkua vailla varsinaista visiota

Avomallin mieheni täytti vuosia viime viikonloppuna ja ajattelin väsätä hälle voileipäkakkua. En kuulemma koskaan ole sellaista hänelle tehnyt ja vissiin tuo muisti alkaa iän myötä heiketä kun kakkuakin saanut vaan joskus. Miehet nyt on miehiä muistineen kaikkineen, niitä ei auta ku ymmärtää.. ;)

Kokosin kakkusen vehnä- ja ruispaahtoleivästä ja sisällöltään tapaus on varsin perinteinen pysytellen hyväksihavaitulla paprika-kinkku-kevätsipuli-sulatejuusto-mitäpähänkaapistalöytyy- linjalla. Koristeluun oli tarkoitus keksiä jotain uutta ja hienoa, mutta kas kummaa kun suunnitelmat eivät päätyneet toteutukseen asti, vaan kakku edustaa myöskin hyväksi havaittua "viimehetken väkerrystä" eikä näin ollen esitä yhtään mitään.



Isomman version lisäksi väkersin ylimääräisistä aineksista pienemmän version samalla teemalla ;D Tämä n. 4 henkilön minivoikkari päätyi kotiväelle kun sielläkään ei kuulemma pääse niistä tarpeeksi usein nauttimaan. (Väittäisin vääntäväni näitä ainakin muutaman kerran vuodessa toim.huom!)


Voileipäkakkuja meiltä tuon arvontamme merkeissä toivottiinkin jonkin verran, nämä nyt eivät ehkä koristelultaan päätä huimaa mutta ovatpahan ainakin erilaisia kuin aiemmin tekemämme.. Täytyy perehtyä tähänkin aiheeseen lisää, kakuille kun tuntuisi syöjiä aina löytyvän.. :)

Arvonta

Onnettaren valitut ovat..

Blogimme 1- vuotis synttäreiden kunniaksi järjestämämme arvonnan voittajat arpoi puolueeton ja arvovaltaisa sukulaistyttö ja onnetar suosi tälläkertaa Sokerina pohjalla blogin Heidiä ja (kun nyt tykätään ruveta reiluiksi) niin myös Kakkukellarin Miiaa! Onnittelut voittajille ja kiitoksia kaikille muillekin kommenteista ja osallistumisesta, mukavaa saada vähän vinkkejä mitä voitaisiin tehdä ja mikä vielä lukijoita voisi kiinnostaakin ;)


Voittajia pyytäisimme lähettämään osoitetietoja sähköpostiimme, osoite löytyypi tuosta sivusta :) Tulemme muistamaan teitä jollain pienellä postiluukkuun kolahtavalla tässä lähiaikoina!

Mukavaa syksyä kaikille!

Kerroshääkakku

Kesän kakut alkavat olla jo blogissa, joten nyt päästään elokuun projekteihin. Elokuun alussa oli suuri päivä, kun työkaverimme meni naimisiin ja sain kunnian tehdä juhlaan hääkakun. Kakun suhteen ei hääparilla ollut muita toiveita, kuin että kakku saisi olla valkoinen, punaisilla ruusuilla. Päädyin kerroskakkuun ja koristelut yritin pitää mahdollisimman yksinkertaisina. No, antaa kuvien kertoa.

Tahdon oikeesti olla sinun
enkä vain leikisti rakastaa
Kanssas oikeesti kokea kaiken
mikä ollut on unelmaa
Tahdon syliisi painaa pääni
Tahdon lämpöösi nukahtaa
Olla kanssasi oikeesti onnellinen
Sua oikeesti rakastaa

(Oikeesti - Finlanders)

Suurensuuret onnentoivotukset yhteiselle matkallenne Satu ja Tomi!

Arvonta on päättynyt!

Osallistumisaika tämän kertaiseen arvontaan on päättynyt! Suoritamme arvonnan mahdollisimman pian, että pääsemme ilmoittamaan voittajalle. Kiitokset kaikille osallistujille!

Oskukakku

HUOM! VIELÄ TÄMÄ PÄIVÄ AIKAA OSALLISTUA ARVONTAAN!

Synttärijuhliin toivottiin Osku-aiheista kakkua. Kakku on toteutettu gluteenittomana ja laktoosittomana. Lisäksi mukaan lähti pieni gluteeniton & maidoton kakku. Kakut on päällystetty sokerimassalla ja kuvat on tehty rajaamalla reunat pikeerillä ja täyttämällä alueet sokerikuorrutteella. Osoittautuikin nopeaksi tavaksi koristella kakku. Tumma suklaakin soveltuisi rajaamiseen, mutta tässä tapauksessa käytin erityisruokavalioiden vuoksi pikeeriä.