Syntymäpäiväjuhliin toivottiin voileipäkakkua noin 10 hengelle. Päätin tehdä leivästä lähtien kakun itse, kaupan leivät ovat välillä niin "höttöjä". Tähän kakkuun sovelsin joskus aikoinaan jonkun blogista bongattua vuokaleivän ohjetta. Itse tehdystä leivästä kakkua valmistettaessa kostutukseen saa varata reilusti lientä. ..ja aikaa. Ja kakku on TODELLA tuhti:) Täytteenä ihan perussettiä, kinkkua, tuorejuustoa, omatekoista kurkkurelishiä, paprikaa, purjoa, jne. Toiveena oli, ettei kakku sisältäisi kananmunaa, joten mitään majoneesijuttuja tähä ei laitettu. Kokoonsa nähden kakku oli aikas painava, painoi lähes kaksi ja puoli kiloa!
tiistai 29. marraskuuta 2011
maanantai 28. marraskuuta 2011
Taatelikakku
Tämä kakku on joulukakkujen parhaimmistoa. Kakusta tulee mehevä, mutta ei kuitenkaan tiivis. Parhaimmillaan tämä kakku on vasta päivien päästä leipomisesta. Silloin maut ovat ehtineet kunnolla tasaantua. Kakku myös säilyy todella pitkään.
TAATELIKAKKU
1 pkt kivettömiä taateleita
3 dl vettä
1½ dl sokeria
200 g voita
2 munaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
3½ dl vehnäjauhoja
- Keitä taatelit soseeksi veden ja sokerin kanssa.
- Sekoita joukkoon voi ja anna seoksen jäähtyä. (Soseuta tarvittaessa lisää sauvasekoittimella)
- Lisää seokseen munat yksitellen hyvin vatkaten.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
- Kaada taikina voideltuun, jauhotettuun vuokaan.
- Paista kakku 175 asteessa n. tunti.
torstai 10. marraskuuta 2011
Syksyinen kakku pyhäinpäiväksi
Minua pyydettiin tekemään pyhäinpäivän vieraille tarjottavaksi 10 hengen täytekakku. Mitään muita toiveita ei ollut, kuin että mansikkaa ei saa olla. Täytteeksi laitoin sitten tähän kakkuun omenavanilja-banaanisosetta ja vaniljakermaa. Pintaan laitoin eristeeksi unelmatorttujen leipomisesta tähteeksi jäänyttä täytettä. (Täytyypä muuten muistaa postata tänne unelmatorttukin.. toim. huom.) Päällä on sokerimassa ja erilaisia marsipaanikoristeita syksyn väreissä. Reunassa kiertää kermapursotus. Tein kermaan oranssimman raidan, joka tietysti minun tuurillani jäi jostain syystä pursottumatta juuri kakun etupuolella..huoh. No, makuun tämä ulkonäöllinen puute ei kai vaikuttane;)
Edes vähän Halloweenia
En kaikista rapakon takaa rantautuvista juhlista niin välitä ja halloween kuuluu tähän sarjaan. No, pojat kuitenkin halusivat leipoa ja he olivat kerhossa tehneet halloween-koristeitakin, joten joimme sitten lokakuun viimeisenä päivänä Halloween-henkiset kahvit lähipiirin kera. Vanhemman pojan tekemät banaanimuffinit (ohje Täällä) lähikuvassa. Nuorimmaiselta on kentis lipsahtanut reilusti nonparelleja tuohon keskimmäiseen muffiniin;)
Alemmassa kuvassa on sitten suklaamuffineja kera vastaavan koristelun. Nämä muffinit olen tehnyt maidottomana. Muffineista tulee mehevämpiä, kun ne tekee korkeampiin vuokiin ja paistaa muffinipellillä, nämä olivat "kotiversioita", ihan tavallisiin muffinivuokiin tehtyjä. Molemmat paistettiin puuhellan uunissa, joten muffinien pintaväritys ei tullut oikein tasainen. (..kun ei muista peltiä kääntää) Ja ohjetta alla:
Suklaamuffinit (maidoton)
n.15 kpl
2 kananmunaa
2½ dl sokeria
1½ tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
½ dl kaakaojauhetta (Van houten)
2 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
1 dl margariinia (sunnuntai, hopean värinen paketti)
Vatkaa munista puuhaarukalla rakenne rikki. Lisää sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja viimeisenä rasva. Sekoita tasaiseksi ja jaa muffinivuokiin. Älä täytä liian täyteen. Paista uunin keskiosassa noin 10 minuuttia.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)